Sizi bilmiyorum ama ben kestane şekerine bayılırım. Hele o üzeri çikolata kaplı kestane şekerleri varya işte onlar benim favorim. Ama malum kestane şekeri fiyatları çok yüksek. Bu yüzden, neden evde yapmayalım dedik ve evde çikolatalı kestane şekeri yapmaya karar verdik.
Eğer sizde kestane şekeri yemeyi seviyorsanız, mutlaka bu tarifi uygulayın. Bir daha dışarıdan almazsınız. Zaten kendi yaptığınızın lezzetini tattığınızda dışarıdan almak istemiyeceksiniz.
Evde kestane şekeri malzemeleri
- 500 gr kestane
- 1,5 su bardağı su (300 ml)
- 1,5 su bardağı şeker (300 gr)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin
- 1/2 portakal kabuğu rendesi (tercihe bağlı)
- Çimdik tuz
Üzeri için:
- 200 gr bitter çikolata
- 50 gr toz fıstık (arzuya göre)
Kestane şekeri nasıl yapılır?
- Kestaneleri tombik tarafından enine bıçak ile çizin ve 2 saat kadar suda bekletin.
- Kurutup, 180 derece sıcak fırında yumuşayana kadar pişirin (ben 40 dk pişirdim). Pişince bez ile örtüp 5 dk bekletin. Kabukları daha kolay çıkar.
- Kestanelerin kabuklarını soyun.
- Şerbet için, su ile şekeri 15 dk kadar kaynatın ve son dakikalarda limon suyu sıkın.
- Sıcak şetbete kestaneleri alıp, içinde 2-3 saat bekletin.
- Şerbetten alıp blender ile öğütün.
- Vanilin,tuz, portakal kabuğu rendesi (tercihe bağlı) ve şerbetten kıvamını ıslatacak kadar ilave edip karıştırın.
- Kestane şekerlerinin şeklini verin. 30 dk kadar buzlukta bekletin.
- Çikolatayı benmaride eritin. Fıstıkları öğütün veya toz halinde hazır alın.
- Hazırladığınız kestane şekerlerini önce çikolataya, sonra fıstığa batırıp afiyetle tüketin.
Kestane şekeri yapımı videolu tarif
Reklam
