Hadi gelin bugün kıymalı pide yapalım. Gerçekten başlıkta da belirttiğim gibi yumuşacık ve çok lezzetli kapalı pideler yapıyoruz. Pide hamuru olsun, iç malzemeler olsun on numara bir pide tarifi. Yapması da oldukça kolay bir tarif.
Hadi hiç vakit kaybetmeden malzeme listemize bir bakalım. Hemen ardından da bu nefis kapalı pidelerin nasıl yapıldığını öğrenelim.
Kıymalı pide tarifi malzemeleri
- 1 kg un
- 1 paket instant ya da yarim paket yas maya
- 1 su bardağı sıvıyağ (ayçicek ve zeytinyağı karıştırdım)
- 1 yumurta akı (sarısı üstüne)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Aldığı kadar su
Tüm malzemeleri unun ortasına koyup en son suyu azar azar ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olduğunda üzerini kapatıp oda sıcaklığında 40-50 dk bekletin. (Arada ellerinizi yıkayıp kurulayın yoksa hamur sürekli elinize yapışır 🙂 O sırada kıymalı harcı hazırlayabilirsiniz.
Kıymalı harç için:
- 500 gr kıyma
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 kuru soğan
- 2-3 biber
- 1 domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
Yazılı tarifi:
- Soğanı yağ ile kavurup kıymayı ekleyin. Kıyma da kavrulduğunda biberleri ekleyip bir kaç dk daha kavurun.
- Ardından salça ekleyip kavurmaya devam edelim. En son domatesi de ekleyip bir iki dk daha kavurduktan sonra baharatları ve isterseniz maydanoz ekleyin, ocaktan alıp soğutun.
- Mayalanan hamuru bir kez yoğurup bezelere ayırın. İstediğiniz büyüklükte açın ve videodaki gibi harç koyup katlayın.
- Hepsini tepsiye dizdikten sonra üzerini örtüp10 dk daha bekleyin. Yumurta sarısı sürün ve 190 derece önceden ısınmış fırına verin.
- Üzeri ve altı güzelce kızarınca fırından alın ve hemen üzerine temiz bir bez örtün. 10-15 dk dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Videolu tarifi:
Reklam
