Bugün karışık dolma yapıyoruz. Patlıcan kurusu, biber kurusu ve bağ yaprağıyla hazırladığımız dolmalarımızı aynı tencereye koyup, tencerenin tabanına sıraladığımız kuzu kaburgalarıyla birlikte pişiriyoruz. İç malzemesi her dolma için aynı. Yani benim bir dolmayı yapmaya vaktim yok üç dolmada nerden çıktı demeyin 😀
Hadi gelin hemen tarifimizde kullanacağımız malzemelere bir göz atalım. Sonrasında da hemen bu nefis yemeğin yapımına geçelim.
Malzeme listesi
- 500 gr kuzu kaburga
- 20 adet patlıcan kurusu
- 20 adet biber kurusu
- 500 gr salamura yaprak
iç malzemeler;
- 2,5 su bardağı pirinç
- 2 büyük boy soğan
- 1,5 çorba kaşığı domates salçası
- 1,5 çorba kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı zeytin yağı
- çeyrek demet maydanoz
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
- pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
sosu için;
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 3-4 çorba kaşığı zeytin yağı ( 30 ml )
- tuz
- 4 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Reklam
