Lokantalarda yediğiniz tas kebabı ile evde yaptığınız tas kebabı arasında fark oluyor mu? Büyük ihtimalle aynı lezzeti yakalayamıyor olmalısınız. Bunun birden fazla nedeni var. Bu tarifte sizlere bu nedenleri ve lokanta usulü tas kebabı yapmanın püf noktalarını anlatıyoruz.
Biz tarifte 1 kg dana eti kullandık. Dananın özellikle tranç bölümünü tas kebabı yaparken kullanabilirsiniz. Hem çok pahalı bir et değil, hem de tas kebabına bana göre en çok yakışan dananın bölümlerinden biri.
Tas kebabı malzemeleri
- 1 kilo gram dana eti (tranç yada Yumurta bölümü)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet defne yaprağı
- 2 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 3 – 4 adet yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
SOSU İÇİN
- 1 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı karışık salça
Lokanta usulü tas kebabı nasıl yapılır?
Reklam
