Bugün sizlerle birlikte Kaşarlı Ramazan Pidesi yapıyoruz. Ramazan ayı, bereketi, paylaşmayı ve dayanışmayı simgeler. Bu kutsal ayın vazgeçilmezi ise Ramazan pidesidir. Ramazan pidesi, iftar sofralarını süsleyen, her lokması geleneksel bir lezzetin izlerini taşıyan özel bir ekmeğe dönüşür.
Ramazan pidesinin kökenleri, Osmanlı İmparatorluğu’na dayanır. Geleneksel olarak, Ramazan ayının gelmesiyle birlikte fırınlar özel olarak hazırlanan hamuru pişirmek için harekete geçer. Bu özel hamur, içerdiği malzemeler ve özenle yapılan işçiliğiyle Ramazan pidesini diğer ekmek türlerinden ayırır.
Ramazan pidesi malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt (400ml)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İçi için;
- 125 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Kaşar peynirli Ramazan pidesi tarifi
Reklam
