Hanımlar bugün çıtır çıtır kıymalı börekler yapıyoruz. Görünüşü olsun, lezzeti olsun on numara beş yıldız olan bu el açması börekleri eminim sizde çok beğeneceksiniz. Böreklerin yapımında kabartma tozu yok, maya yok bunu da unutmadan ekleyelim.
Şimdi dilerseniz öncelikle kıymalı el açması böreğimizin yapımı için bize gerekli olan malzemlere bir göz atalım. Sonrasında böreğin yapım aşamalarına geçelim. Yazının devamında videolu anlatım da bulunuyor. Mutlaka videoya da göz atmanızı öneririm.
Kıymalı el açması börek tarifi malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İç harcı;
- 300 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3,4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 200 gr tereyağı
üzerine;
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Kıymalı el açması börek nasıl yapılır?
- Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım çırpalım ve azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım üzeri kapalı 20 dk dinlendirelim.
- İç harcı için kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuralım tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım soğuması için bir kenara alalım.
- Dinlenen hamuru 1-2 dk yoğuralım ve 2 eşit bezeye bölelim. Açabildiğimiz kadar açalım ve bir kenera alalım.
- Diğer bezeyide açalım ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelim. Açtığımız diğer bezeyi üzerine kapatalım rulo yapalım. Üzerini örtüp 15 dk buzdolabında dinlendirelim. Daha sonra eşit bezeler yapıp videodaki gibi açıp, iç harcı ekleyelim.
- Hazırladığımız börekleri; fırın tepsisine alalım, üzerlerine yumurta süt karışımını sürelim, haşhaş tanesi serpelim.
- Önceden ısıtılmış 190° alt üst ayarda, nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
El açması kıymalı börek videolu tarif
Reklam
