Konu brownie olunca hem çok güzel yaparım hem de iyi brownie den anlarım. Bu konuda gerçekten kendime güvenirim. İnternette brownie yapımıyla ilgili binlerce tarif bulabilirsiniz. Fakat; düzgün ve gerçek brownie tadını yakalayacağınız brownie tarifi sayısı gerçekten çok az. Denemeden de nasıl bir sonuç çıkacağını bilemiyorsunuz. Ben bu yüzden bulduğum tarifleri sizin yerinize deniyor ve lezzetini beğendiklerimi de bu siteden yayınlıyorum. Ben uğraşıyorum en azından sizler uğraşmayın istiyorum.
Brownie yaparken biz 20×20 ölçülerinde bir kalıp kullandık. Aşağıda vereceğimiz malzeme ölçüleri de bu kalıba göre verilmiştir. Sanırım en küçük ölçüde kalıp boyutlarından birisini kullandık. Kalıbınızın yada tepsinizin büyüklüğüne göre malzeme miktarını artırmanız gerekir.
Brownie tarifi malzemeleri
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Kullandığım kalıp ölçüsü: 20×20 cm
- 220 gr bitter kuvertür çikolata
- 160 gr tereyağ
- 3 adet yumurta
- 200 gr esmer şeker / 1 su bardağı
- 110 gr un / 1 su bardağı
- 40 gr kakao / yarım su bardağı
- Bir çimdik tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için;
- 75 gr krema / yarım su bardağından az eksik
- 100 gr çikolata / tercihen bitter
- Süslemek için eritilmiş beyaz çikolata
Pişirme önerisi: 175 dereceli alt / üst ayar sıcak fırında 30-35 dakika pişirilir.
