Bugün 10 numara inegöl köftesi tarifi ile sofralarımızı şenlendireceğiz. İnegöl köftesi diğer köfteler gibi çok fazla baharat ve malzeme ile yapılan bir köfte değildir. İnegöl köftesi yapımında sadece; kıyma, soğan, tuz ve karbonat kullanılmaktadır. Bu sebeple inegöl köftesi biraz elastiki kıvamdadır.
İnegöl köftesi genelde ince uzun şekil verilerek yapılmaktadır fakat, anne köftesi şeklinde de (normal köfte şekli) inegöl köfteleri yapılabilmektedir. Tercih bu aşamada tamamen sizlere kalmış.
Köftenin yapımında kullanılan kıyma orta yağlı bir kıyma olmalı ve %75 dana kıyma, %25 kuzu kıymadan oluşmalıdır. Kasabınıza söylediğinizde size bu oranda bir kıyma hazırlayacaktır. Özellikle dana kıymayı dana kaburga bölgesinden isterseniz daha da lezzetli inegöl köfteleri yapabilirsiniz.
İnegöl köftesi tarifi malzeme listesi
- 1 kg orta yağlı kıyma (%75 dana, %25 kuzu kıyma)
- 15 gr tuz (1,5 tatlı kaşığı)
- 7 gr karbonat (1 tatlı kaşığı)
- 1 orta boy soğan
