Bugün pasta tariflerinin olmazsa olmazı pandispanya tarifi ile sizinleyiz. Evet hazır satılıyor neden yapayım diyenleriniz olabilir. En taze şekilde pandispanya ile yapılan pastaların lezzeti ve dokusu oldukça farklı oluyor. Ayrıca hiç bir katkı maddesi olmadan en sağlıklı pandispanya da bu şekilde yapılıyor arkadaşlar. İsteyenler elbette marketten de alabilirler.
Pandispanya kek yapımında kullanacağımız malzemeler 20 cm lik kalıp için verilmiştir. Eğer sizde 23-24 cm çapında kalıp varsa onun için de ne kadar malzeme kullanacağınızı malzeme listesinin devamında bulabilirsiniz.
Pandispanya tarifi malzemeleri
20 cm lik kalıp için pandispanya malzemeleri;
- 4 adet yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 3/4 su bardağı un
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım paket kabartma tozu
23 – 24 cm lik kalıp için pandispanya malzemeleri;
- 6 adet yumurta
- 180 gr şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik)
- 156 gr un (1 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
- 36 gr mısır nişastası (2.5 yemek kaşığı)
- 1 paket kabartma tozu
Pandispanya nasıl yapılır?
- Yumurtaları şeker ile yüksek devirde 7-8 dk çırpın. Bazen süre 10 dk yi bulabiliyor. Kıvamı hafif katılaşmış iyice beyazlamış olmalı.
- Un nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp eleyıp 2 seferde ilave edin. Eğer kakaolu yapacaksanız bu aşamada kakaoyu da katın.
- Elenmiş kuru malzemeleri yumurta ve şeker karışımına spatula ile yukarıdan aşağı yedirin. Havayı söndürmemeye dikkat edin.
- Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin ve hamuru içine alın.
- 180 derece sıcak fırında 35-45 dk pişirin. Süre hem kalıp boyutuna bağlı hem fırınınıza o yüzden fırından almadan kürdan ile test edin. Kuru ise hazır demektir.
- Fırından alınca 10-15 dk sonra dilerseniz kalıbı ters çevirip ızgara üzerinde soğutabilirsiniz. Bu çökme riskini azaltır.
- Pandispanya soğuduğunda ince bir bıçak ile kalıbın kenarlarından ayırın.
- Tabandaki kağıdı yavaşça çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Pandispanya yapımı videolu tarif
Reklam
