Dumanı üstünde, cızırtısı ve kokusuyla sizi mest edecek bir tarif; Et Fajita Tarifi. Fajita için; lezzeti damaklarımızda nefis bir tat bırakan, görüntüsüyle de gerçekten iştah açan görsel bir şölen diyebilirim 🙂
Fajita yaparken dikkat etmeniz gerekenlerin başında; etin kesim şekli ve kullanacağınız sebzelerin pişme oranıdır. Fajita’nın görüntüsünde sebzeler canlı renklere sahip olmalı ve fazla pişirilmemelidir.
Malzemeler
- 1/2 (yarım) kg Dana biftek
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Sarımsak
- Pul biber
- 1’er adet Kırmızı, sarı ve yeşil biber
- 2 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Yapım Aşamaları
1Etleri, biberleri ve soğanları jülyen diye tabir edilen şekilde uzun uzun doğrayın.
2Derin bir tavayı (genellikle bu tarz yemeklerde wok tava kullanmak pişirme ve karıştırma esnasında işinizi kolaylaştırır) zeytinyağı ile hafifce yağlayın ve tüm malzemeleri tavada soteleyin.
3Fazla derin olmayan döküm tavayı kısık ateşte ocağa koyun. Tereyağını döküm tavaya alıp eritin. Eriyen tereyağının üzerine sotelemiş olduğunuz etleri, biberleri ve soğanları ilave edin. Et fajita hazır 🙂
Döküm tavanız yok ve almayı düşünüyorsanız; En iyi döküm tava yazısını mutlaka okumalısınız.
4Lavaşları fajitanın üzerine kapatıp ısıtın ve bu şekilde servis edin. Güveç kap fazla ısınacağı için elinizi yakmamaya dikkat edin.
Bunun üzerine tatlı iyi gider diyorsanız 🙂
