Fırında iç pilavlı tavuk – nar gibi kızarmış tavuğa ne dersiniz. Ben hayır diyemem doğrusu. O zaman hemen tarifimize geçelim.
Fırında iç pilavlı tavuk yemeği için malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 1 su bardağı pirinç
- Bir kaç dal maydanoz
- 1 su bardağı su
- Tuz, karabiber, yenibahar, nane
- Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapım Aşamaları
1Pirinçleri iyice yıkayalım. Üzerine sıcak su döküp, çok az tuz atıp, yarım saat bekletelim. Sonra suyunu süzelim.
2Tavaya sıvıyağı ve tereyağını koyalım. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edip kavuralım. Kavrulan pirince tuzu ve diğer baharatlardan azar azar (1’er çay kaşığı) atalım. Bu aşamada arzuya göre kuş üzümü de ilave edebilirsiniz. Üzerine 1 su bardağı su ekleyip pişirelim. Piştikten sonra altını kapatıp dinlendirelim. En son üzerine bir kaç dal maydanoz doğruyoruz.
3Bütün tavuğu iyice yıkayıp, varsa tüylerini ocakta ütüleyelim. Sonrasında hazırladığımız iç pilavı tavuğun içine dolduralım. Tavuğun açık kalan yerlerini kürdanla kapatıyoruz.
4Tavuğu borcam bir tepsiye alalım yanına baharatlarla harmanlanmış elma dilimi patates ekleyelim. Tavuğumuzu 180 derece fırında 1 saat kadar pişirelim. Süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. 1 saatin sonunda tavuğumuzun üzerine, sos malzemelerini karıştırıp sürelim ve biraz daha pişirelim. Bu sos tavuğumuzun nar gibi kızarmasını sağlayacak. Tavuğumuzun üzeri kızardığında fırından çıkaralım ve servis edelim.
Afiyet olsun.
