Bugün sizlerle birlikte çok pratik olan Hatay usulü tepsi kebabı yapıyoruz. Orta yağlı dana kıyma kullanarak yaptığımız tepsi kebabımız, kullandığımız baharatlar ve sebzelerle çok lezzetli oluyor. Bu kolay kebabı yapmanızı tavsiye ederim.
Malzemeler
- 1 kg orta yağlı dana kıyma
- 1 demet maydanoz
- 3 adet kapya biber
- 6 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Sos İçin;
- 1 yemek kaşığı silme domates salçası
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı su
Tepsi Tabanı İçin;
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Az su
Üzerine;
- Soğan
- biber
- domates
Hazırlanışı
- Kapya biberleri, maydanozları ve sarımsakları ince ince doğrayalım. Normalde zırhlamak lazım ama herkesin evinde zırh olmadığı için büyük bir bıçakla da bizim yaptığımız gibi doğrayabilirsiniz.
- Doğradığımız sebzeleri ve baharatları kıymaya ekleyelim. Köfte yoğurur gibi güzelce yoğuralım.
- Tepsimizin tabanına domates salçası ve suyu karıştırıp elimizle yada fırçayla sürelim.
- Kebap harcını tepsiye yayalım ve elimizle güzelce şekillendirelim. Ardından pizza keser gibi bıçakla dilimleyelim.
- Şimdi sos hazırlayalım. 1 su bardağı suya 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip güzelce karıştıralım.
- Sosu tepsiye yerleştirdiğimiz kıyma harcımızın üzerine yayalım.
- Üzerine biber, soğan, domates dilimleri yerleştirelim.
- 180 derece fırında kebabımızı kontrollü olarak pişirelim.
Videolu tepsi kebabı tarifi
Reklam
