Bugün hep birlikte mercimek çorbası yapıyoruz. Benim de en sevdiğim çorba tariflerinden biri olan mercimeği bu tarifte terbiyeli yapıyoruz. Daha önce terbiyeli çorba yapmadıysanız, merak etmeyin terbiyesini hazırlamak çok ama çok basit. Gelin önce terbiyeli mercimek çorbası tarifi için kullanacağımız malzemelere bakalım.
Terbiyeli mercimek çorbası malzemeleri
- 4-5 kaşık zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 3 silme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 7 su bardağı su (200 ml x 7)
- İsteğe bağlı yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için
- 1 yumurta sarısı
- yarım limonun suyu
- 1 su bardağına yakın süt
Sosu için
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı nane
Terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır?
- Önce mercimek çorbası terbiyesi ile başlayalım. Bunun için; 1 adet yumurta sarısı, yarım limonun suyu ve 1 su bardağına yakın sütü iyice çırpalım.
- Şimdi terbiyemiz bir kenarda dursun. Bir tencereye 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökelim ve 1 orta boy soğanı kavurmaya başlayalım.
- Soğanlar hafif pembeleşince 3 silme yemek kaşığı un ilave edelim. Unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
- İçine 1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimeği ilave edelim. 200 ml bardakla 7 su bardağı su ekleyelim. Kaynamaya bırakalım.
- Mercimekler pişince içine; yarım çay kaşığı zerdeçal (güzel renk veriyor ama kullanmayabilirsiniz.) 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim, karıştıralım. Ardından blender ile blend edelim.
- Şimdi de ilk başta hazırladığımız terbiyemizin içine yavaş yavaş çorbamızdan ekleyerek ılımasını sağlayalım. Ilıyan terbiyeyi mercimek çorbasına ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
- Biraz daha kaynatıp altını kapatalım.
- Şimdi çorbamızın sosunu hazırlayalım. Bir sos tenceresine 1 yemek kaşığı tereyağ alalım. İçine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 tatlı kaşığı nane ekleyelim.
- Hazırladığımız sosumuzu mercimek çorbasının üzerine gezdirelim ve servis edelim.
Terbiyeli mercimek çorbası videolu tarifi
Reklam
