Pizza deyince akla gelen ilk ülke İtalya oluyor. Bu işi en iyi İtalyanlar yapıyor. Birbirinden nefis pizzalarıyla ünlü İtalya’da yapılan pizzalara taş çıkartan bir pizza tarifi ile karşınızdayız. italyan pizza tarifi ile İtalyan pizza ustalarına taş çıkartacaksınız.
İtalyan Pizza Malzemeleri
Pizza Hamuru için
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt veya süt
- 2 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı, yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur olması gerekiyor)
Püf Noktası: Pizzanın tepsiye yapışmaması için biraz mısır unu serpelim. (yağda sürebilirsiniz veya yağlı kağıtta kullanabilirsiniz)
Pizza Sosu İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığından daha az tuz
- 1 çay kaşığı kekik isteğe bağlı
Pizzanın Üzeri İçin Malzemeler
- Kaşar
- Sosis
- Salam
- Sucuk
- Pastırma
- Biber
- Domates
- Soğan
- Zeytin
- Mısır
Biz pizzamızda kaşar peyniri ve sucuk kullandık. Sizde elinizde hangi malzeme varsa onları kullanabilirsiniz.
İtalyan Pizza Tarifi Yapım Aşamaları
- Ilık suyumuzu derin bir kaba koyalım üzerine mayamızı ekleyip karıştıralım, 10 dk bekleyelim.
- Sonrasında sıvıyağ, süt veya yoğurt ve tuzunu ekleyelim tekrar karıştıralım.
- Unumuzu yavaş yavaş yoğurarak ekleyelim. Elde ettiğimiz hamur yumuşak olmalı fakat ele yapışmamalıdır.
- Yoğurmuş olduğumuz hamurumuzun üzerini hafif unlayıp streç veya bir bezle üzerini kapatalım 40-45 dk mayalanmasını bekleyelim.
- Mayalanan hamurumuzdan küçük parçalar koparıp tepsimize göre açalım.
- Hamuru açarken yeteri kadar un kullanalım.
- Tabanının hamurunu istediğiniz kalınlıkta açın ve tepsiye yapışmaması için de biraz mısır unu serpin (isterseniz sıvıyağ veya yağlı kağıt serin)
- Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım. Bu esnada açtığımız hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.
- Hamurumuzun üzerine malzeme koymadan fırına verelim. 15 dk pişirelim. Daha sonrasın malzemeleri sırasıyla hamurumuzun üzerine koyalım.
- Salçalı sosumuzu sürelim sucuk, sosis, soğan ve olmazsa olmazı kaşar serpelim. Tekrar fırına verelim. Piştikten sonra sıcak sıcak servis edelim .
Ben hamurumdan 3 adet orta boy italyan pizza çıkarttım 2 sini pişirip 1 tanesini pişermeden buzluğa koydum siz isterseniz pişiripte koyabilirsiniz.
