Daha önce de şekerpare tarifi paylaştım ama bu sefer karamelli şekerpare tarifi ile sizlerleyiz. Şekerpare çok eski bir tarif Osmanlı’dan günümüze süregelen bir tatlı. Bakalım bu Osmanlı tatlısını yazarlarımızdan Yasemin hanım nasıl yorumlamış.
Karamelli şekerpare tarifi malzeme listesi
- 1 paket margarin
- 2 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
- 1.5 su bardağı irmik
- 3 çorba kaşığı tozseker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Şerbeti için
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
Karamelli şekerpare tarifi yapımı
- Öncelikle serbet için şekeri teflon tencereye alıp karıştırarak yanmadan erimesini bekliyoruz. Eriyip kahverengi olunca şekere suyunu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
- Yumurta, şeker, irmik, yağ, kabartma tozu, un hepsini ele yapışmayan kıvamda yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz şekerpare hamuruna şekil veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çiziyoruz.
- 180 derecelik fırında şekerpareleri pişiriyoruz.
- Pişen şekerpareler fırından çıktıktan sonra 2 dk. soğumaya bırakılıyor. İlk sıcaklığının geçmesi lazım.
- 2 dk. lık bekleme süresinden sonra ılık şerbeti şekerparelerin üzerine döküyoruz.
- Üzerini arzuya göre süsleyerek servis edebilirsiniz.
Karamelli şekerpare tarifi bu kadar kolay. Sizde tariflerinizin sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız, lütfen bizimle iletişime geçin.
Reklam
