Bugün sizlerle birlikte içi kaşarlı tel tel katmer yapıyoruz. Böyle tel tel dağılan deyince genelde zor yapılan bir hamurişi tarifi gibi geliyor kulağa ama öyle değil. Yapımı da oldukça kolay. Özellikle haftasonu kahvaltıya ne yapsam diye benim gibi düşünenlerdenseniz bu katmer tarifini mutlaka deneyin.
Hadi gelin önce kaşarlı katmer yapımı için hangi malzemeleri kullanıyoruz bir görelim.
Kaşarlı katmer malzemeleri
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3,5 su bardağı un
iç harcı için;
- rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gr eritilmiş tereyağı
Kaşarlı katmer nasıl yapılır?
- 1 kasenin içine 1 su bardağı ılık süt ve 1 yumurtayı alalım, güzelce karıştıralım.
- İçerisine 1 çay kaşığı toz maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edelim. Ardından 2-3 dk kadar karıştıralım.
- Karışıma 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 3,5 su bardağı un (unu kontrollü ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceğiz), 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
- Hamur karışımımızı 3-4 dk güzelce yoğuralım. Üzerini kapatıp 10-15 dk kadar dinlendirelim.
- Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya ayıralım ve hepsini beze haline getirelim. Hazırladığımız bezeleri bir tabağa alalım ve üzerini bir poşet yada streçle örterek 10 dk dinlendirelim.
- Bu sırada tereyağını da eritelim.
- Şimdi bezelerden birisini alıp oklava veya merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım. Üzerine erittiğimiz tereyağını sürelim ve tam ortasına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim. Ardından altta resimde gördüğünüz gibi bohça yapalım.
- Hemen üstteki resimde de gördüğünüz gibi içi kaşarlı bohçalarımızı hazırladık. Şimdi bunları tavamızın büyüklüğüne göre oklavayla açıyoruz ve tavada önlü arkalı hafif sıvıyağda pişiriyoruz. Hepinize afiyet olsun efendim.
Kaşarlı katmer videolu tarifi
Reklam
