Eylül ayı geldiğinde mutfaklarımızda bir hareketlilik başlıyor. Kış aylarının yaklaştığı bu günlerde kış gelmeden hazırlıklarımızı tamamlamak istiyoruz. Bugün de kış hazırlıkları denildiğinde ilk akla gelen şey olan kışlık sos yapıyoruz. Kışlık sos yapmak için de sizlere nefis bir kışlık sos tarifi buldum.
Bu tür kışlık sosları yaparken en çok dikkat edeceğimiz konu; hazırladığımız sosu saklayacağımız saklama kapları. Genellikle kavanozlarda sakladığımız soslarımızın uzun süre dayanması için kesinlikle hava almaması gerekiyor. Bunun için özellikle kavanozlarda sosunu saklayacak olanlara tavsiyem; kavanoz kapaklarının daha önce kullanılmamış olması. Kapaklar uygun fiyata satılıyor. Mutlaka yeni kapaklar alın ki yaptığınız kışlık sos uzun süre dayansın.
Kışlık sos tarifi malzemeleri
- 4,5 kilo sivri domates
- 500 gram tarla domatesi
- 2,5 kilo kapya biber
- 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu(damak tadına göre)
- 2 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı zeytinyağ
