Kabak çoğumuz için pek lezzetli bir sebze olarak gelmese de; kıymalı kabak dolması tarifimiz fikrinizi değiştirecek lezzette oluyor 🙂
Kıymalı Kabak Dolması için Malzemeler
- 6 adet orta boy kabak
- 200 gr az yağlı kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 1/2 (Yarım) demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı margarin yada tereyağı
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
- Nane (baharat ve tuz oranını zevkinize göre ekleyin)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
Sos Malzemeleri
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 -3 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 diş sarımsak
- Sıcak su
- Tuz
Yapım Aşamaları
1Kabakları iyice yıkayarak kabak oyacağının tırtıklı tarafıyla kabuklarını kazıyalım ve tam ortadan ikiye keselim. Yine kabak oyacağı yardımıyla kabakların iç kısımlarını oyalım.
2Kabak dolmasının içini hazırlamak için soğanları yemeklik doğrayalım.
3Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci, kıyma, salça, maydanoz, margarin ve sıvıyağı iyice birbiri ile karıştıralım.
4Oyulan kabakların içlerini üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde dolduralım.
5Tüm kabaklarımızın içini doldurunca 1 adet domatesi ince ince dilimleyerek dolmalarımızın üzerine kapaklarını yapalım ve tencereye dizelim.
6Kıymalı kabak dolması tarifimizin sosunu hazırlamak için yağ salça ve sarımsağı birlikte kavuralım. Sıcak su ve tuz ilave ederek dolmaların üzerlerine gezdirelim.
7Suyunu tenceremizde dolmaların yarısına gelecek kadar dolduruyoruz. Kıymalı kabak dolmasını önce harlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak hafif ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.
Tavsiye Tarifler
){kind=link}