Bugün nefis kıymalı pide tarifi ile sizinleyiz. Tarifimizi sizler için resimli olarak adım adım anlattık. Hadi hepimize kolay gelsin 🙂
Kıymalı Pide Malzemeleri
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 paket instant kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 tane yumurta (birinin sarısı üste sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı ( silme ) tuz
- Alabildiği kadar un
İç malzemeleri
- 300 gram kıyma
- 1 büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı biber
Kıymalı Pide Yapım Aşamaları
1Ilık süt , ılık su , şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp, mayanın erimesini sağlayalım.
2Eritilmiş tereyağını ve yumurtayı bu karışıma ekleyelim. Tuz ve un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
3Hamuru bir saat kadar mayalandırıyoruz. Hamurumuz mayalanırken bizde iç malzemesini hazırlayalım.
4Tencereye yağı ve kıymayı alıp soteliyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ilave ediyoruz. Bir büyük boy patatesi rendenin küçük tarafıyla rendeleyip onuda katıyoruz.
5Baharatlarını ekliyoruz. Kıymalı harçın suyunu salıp çekmesine yakın küp küp doğradığımız kırmızı biberleri ekleyip 2-3 dakika daha soteleyip ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
6Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde alıp unlayarak istediğiniz incelikte yuvarlak bir şekilde açıyoruz. Hamuru her iki tarafından yuvarlayarak ortada buluşturuyoruz. Uç kısımlarını birleştirip ortasını açıp iç harçı koyuyoruz.
7Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. Kıymalı pide harcının üstüne bir miktar rendelenmiş kaşar penir serpiştiriyoruz.
8Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Çabuk pişiyor dikkat edin.
Mis gibi kıymalı pidelerimiz hazır. Afiyet olsun
Diğer hamur işi tariflerimiz için ” hamur işi tarifleri ” sayfamıza bir göz atın 😉
