Biraz meşakkatli bir tarif olan Limonlu cheesecake Tarifi ile sizinleyiz. Tarif çok zor gibi görünsede cheesecake yapım aşamalarımızı adım adım takip ederek yaparsanız nefis bir limonlu cheesecake ‘iniz olacak.
Limonlu Cheesecake Malzemeleri
- 600 gr. Labne peyniri
- 200 gr. Krema
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 3 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
Tabanı İçin Malzemeler
- 1 paket Burçak bisküvi
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Limon Sosu Malzemeleri
- 2 adet limon
- 2 yumurta
- 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 3 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı vanilya
Not : Kelepçeli kalıp kullanıyoruz.
Cheesecake Yapım Aşamaları
- Tereyağımızı eritiyoruz. (tereyağını yakmamaya özen gösterin)
- Chesscake tabanını yapmak için bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz. Erittiğimiz tereyağını, rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine döküp karıştırıyoruz.
- Kalıbımıza bisküvilerimizi koyup yayıyoruz,bir su bardağının alt kısmıyla iyice sıkıştırıyoruz.
- Labne peyniri ile kremamızı çırpıyoruz daha sonrasında sırasıyla şeker, vanilya ve unu ilave edip iyice çırpıyoruz. Çırptığımız bu karışımın içine yumurtaları tek tek atıp yaklaşık 4-5 dk kadar çırpıyoruz.
- Bisküvilerimizin üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı döküyoruz.
- Önceden ısıttığımız 160 derecedeki fırınımızda 45 dk üzerini alüminyum folyo ile kapatıp pişiriyoruz. (Alüminyum folyo ile kapatmamızın sebebi; kremanın sararmaması için)
- Cheesecake ‘in çatlamaması için bir tepsiye su koyup fırının alt kısmına koyuyoruz.
- Cheesecake pişerken bizde sosumuzu hazırlıyalım.
- Sosumuz için limonlarımızı rendenin küçük kısmıyla rendeliyoruz. Şekerimizi üzerine döküp 3-5 dk yoğuruyoruz. (Özünün, kokusunun iyice çıkması için)
- Bu karışımın üzerine limonlarımızın suyunu sıkıyoruz ve çay bardağı ile suyumuzu ekleyip şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra bu karışımı süzgeçten geçiriyoruz.
- Çırpmış olduğumuz limonlu karışıma yumurta, nişasta ve vanilyayı ekleyip mikser yardımıyla tekrar çırpıyoruz. Ocağa alıp orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Kaynama noktasına geldiğinde tereyağımızı ilave ediyoruz.
- Oda sıcaklığına gelen cheesecake ‘in üzerine ılıyan limonlu sosumuzu döküp bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Üzerini isterseniz limonlarla süsleyebilirsiniz.
Tarif için instagram’dan @ala_nefis ‘e teşekkür ediyoruz. Afiyet olsun.
Daha Kolay Tatlı Tarifleri Hemen Aşağıda 🙂
Reklam
