Bugün şöyle buram buram limon kokulu bir kek yapmaya ne dersiniz? En sevdiğim keklerden biri olan limonlu kek tarifi ile her hafta yaptığım bir keki sizinle paylaşmak istedim. Diğer keklere göre hem daha hafif bir yapısı var, hem de öyle diğerleri gibi baymıyor.
Sizde kabarma garantisi olan ve her hafta yaptığım için kendimi limonlu kek konusunda uzman olarak gördüğüm 😀 bu keki mutlaka deneyin. Gelin öncelikle limonlu kek yapmak için hangi malzemeleri kullanıyorum bir bakalım.
Limonlu kek malzemeleri
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- 1 adet limonun dış kabuklarının rendesi
- Aynı limonun suyu (1 adet taze sıkılmış limonun suyu)
Ben bu tarz kekleri baton kek kalıbında yapıyorum. Baton kalıplarda keklerin daha güzel piştiğine ve daha güzel kabardıklarına inanıyorum. Bu yüzden bugün limonlu kek tarifi için baton kek kalıbı kullanmayı uygun gördüm.
Limonlu kek tarifi, nasıl yapılır?
Gelin hemen limonlu kek nasıl yapılır adım adım öğrenelim.
- Limonlu kek tarifine başlamadan önce; fırınımızı 175 derece alt üst ayarda fansız olarak çalıştıralım. Biz kek karışımını hazırlayana kadar ısınsın.
- Öncelikle 3 adet yumurtayı derin bir kaba alalım ve güzelce çırpalım. Yumurtaları biraz çırptıktan sonra içerisine 1 paket vanilyayı ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Ben vanilyayı bu şekilde yumurtaları çırparken katıyorum. Böylece vanilya yumurtanın kokusunu sıfırlıyor. Yani yaptığınız tariflerde hiç yumurta kokusu almıyorsunuz.
- Şimdi şekeri ilave ediyoruz ve şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Bu işlemleri yaparken bir mikser kullanırsanız size büyük bir kolaylık sağlayacaktır.
- Şeker eriyince; sıvıyağ, süt, kabartma tozu, limon suyu ve rendelediğimiz limon kabuklarını ekliyoruz ve şöyle bir karıştırıyoruz.
- Şimdi limonlu kek karışımının içine 2 su bardağı un ilave ediyoruz ve güzelce çırpıyoruz.
- Baton kek kalıbını margarin kullanarak güzelce yağlıyoruz. Hazırladığımız limonlu kek harcını kalıba döküyoruz.
- Önceden ısıttığımız 175 derece fırında 40-45dk aralığında pişiriyoruz. Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Lütfen kontrollü olarak pişirin.
Limonlu kek tarifi püf noktaları
Gelin limonlu kek yapımında dikkat edeceğimiz önemli noktalara bir bakalım.
- Limonlu kek yapımında kullanacağımız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Bu diğer kek tarifleri için de geçerlidir. Bu sayede daha güzel kabaran bir keke sahip oluyoruz.
- Limon kabuğu elde etmek için rende kullanırken en ince gözde rendeleyelim. Limon kabuğunun iç kısmı olan beyaz bölgeye kadar rendelemeyelim. Burası keke acılık verebilir. Üst kısımlarında rendelemeye dikkat edelim.
- Limonlu kek yaparken (diğer kek tariflerinde de geçerlidir) mutlaka fırını önceden ısıtalım.
- Limonlu kek tarifinde yumurta kokusu olmaması için, vanilyamızı tarifte anlattığım gibi ilk aşamada ekleyelim.
- Her fırının pişirme süresi farklı oluyor. Bu yüzden verdiğimiz limonlu kek pişme süresinin son 15 dakikalık kısmında sürekli kekimizi kontrol edelim.
