Şerbetli tatlı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri kadayıf tatlıları oluyor. Bir çoğumuzun da en sevdiği tatlı olan kadayıf tatlısı genelde kaymak eşliğinde servis ediliyor. Bugün ise bu nefis tatlıyı muhallebili yapıyoruz. Alt katmanda kadayıf tatlısı, üst katmanda ise muhallebimiz olacak. Bu şekilde lezzetini daha önce denemediyseniz mutlaka bu tarifi uygulayın derim.
Gelin hemen muhallebili kadayıf tatlısı yapmak için kullanacağımız malzemelere bir bakalım ve hemen ardından tarifin yapımına geçelim.
Muhallebili kadayıf tatlısı malzemeleri
- 1 kg kadayıf
- 200 gr tereyağı
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 300 gr ceviz içi
Şerbet için;
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon
Muhallebi için;
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı şeker
- 1 poşet krem şanti
- 1 paket krema 200ml
- Üzerine fıstık (isteğe bağlı)
Muhallebili kadayıf tatlısı tarifi
- İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Şeker, su ve limonu tencereye alalım. Kaynadıktan sonra en kısık ateşte 20 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Şerbeti soğuk olarak kullanacağız.
- Ardından krema ve krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştıralım. Daha sonra ocağa alalım, kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirip ocaktan alalım. Soğuması için buzdolabına kaldıralım. Sonra krema ve krem şantiyi ekleyip 2-3 dakika pürüzsüz olana dek çırpalım.
- 40 cm’lik tepsiye eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımından bolca sürelim. Ardından kadayıfları düzgünce açalım ve yarısını tepsinin tabanına döşeyelim. Üzerine tekrar yağ serpelim.
- Ceviz içini ekleyelim. Kalan kadayıfları üzerine düzgünce yayalım, yanlardan sarkan kadayıfları toplayıp düzgün bir şekilde tepsimize yerleştirelim. Kalan yağı üzerine eşit bir şekilde yayalım.
- Önceden ısıtılmış 185° alt üst ayarda pişmeye bırakalım. Altı ve üstü kızarınca fırından alalım.
- Sıcak tatlıya soğuk şerbeti aktaralım. Daha sonra üzerine muhallebisini yayalım. Fıstık ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Muhallebili kadayıf tatlısı videolu tarif
Reklam
