Bugün Karadeniz usulü mis gibi Trabzon pideleri yapıyoruz. Lezzetiyle parmakları yedirten bu pidelerin yapımı da öyle tahmin ettiğiniz kadar zor değil. Akşama ne pişirsem diye düşünenler, haftasonu için evde bir şeyler hazırlayayım diyenler mutlaka bu pide tarifini denesinler.
Trabzon etli pidesinin yapımında hangi iç malzemelerini kullanacağız, hamuru için hangi oranda hangi malzemeleri kullanmamız gerekiyor. Gelin önce buncelikle bunlara bir bakalım. Sonrasında hep beraber Karadeniz usulü pidelerimizin yapımına geçelim.
Trabzon pidesi tarifi malzemeleri
- 250 ml süt
- 5 gr instant maya (yarım paket)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2,5 su bardağı un
iç harcı ve üzeri için;
- Yarım kilo kıyma
- 1 tane domates
- 2-3 adet sivri biber
- 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
- karabiber ve tuz
- kaşar peynir
Trabzon Pidesi Nasıl yapılır?
Trabzon pidesi pide hamurunu hazırlamak için;
- 250 ml süt, yarım paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı bir kabın içine alalım ve karıştıralım.
- İçerisine unumuzu eklemeye başlayalım. Burada kontrollü ekliyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Yaklaşık 2,5 su bardağı yeterli oluyor.
- Şimdi hamurumuz mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım.
İç harcını hazırlamak için;
- Kaşar peyniri hariç tüm iç malzemeleri güzelce karıştıralım ve pidemizin iç harcını hazırlayalım. (Tüm malzemeler küçük küçük doğranacak)
Trabzon pidesi hazırlanma aşaması;
- Yaklaşık 35-40 dk sonunda hamurumuz mayalanmış olacak. Bu süre sizde daha erken olabilir. Hamurun havasını alalım ve 2 bezeye bölelim.
- Bezemizi oklavayla çok ince olmayacak şekilde açalım. İsterseniz elinizle de açabilirsiniz. Hamurumuz servis tabağı büyüklüğünde olacak.
- Hamuru tepsimize alalım ve iç harcımızı üzerine yerleştirelim. Kenarlarından bir parmak kadar içe doğru bükelim.
Trabzon pidesi pişirme aşaması;
- Trabzon pidemizi 220 derece fırına verelim. Yaklaşık 15 dk sonra fırından çıkaralım ve üzerine kaşar peyniri rendesini ekleyelim. Bu şekilde tekrar fırına alalım ve 5 dk daha pişirelim. (Lütfen kontrollü olalım, fırından fırına fark edebilir.)
- Fırından çıkınca pide kenarlarını yağlayalım ve sonrasında servis edelim.
Reklam
