Bugün Kazakistan mutfağının en meşhur tariflerinden biri olan peraşki tarifi ile sizinleyiz. Peraşki bizim yaptığımız pişi tariflerinin üst versiyonu diyebiliriz. Tarifte iki farklı iç kullanarak peraşki yapıyoruz. Birinci içimiz patatesli olacak, diğeri ise yeşil soğan ve yumurtalı peraşki olacak. Siz isterseniz birini seçebilir ve onu yapabilirsiniz.
Hadi gelin peraşki tarifi için hangi malzemeleri kullanıyoruz bir görelim. Hemen sonrasında da Kazakistan ve Azerbaycan’da popüler olan bu nefis hamur işi tarifinin nasıl yapıldığını öğrenelim.
Peraşki tarifi malzemeleri
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 2-3 yemek kaşığı kaymak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- Un
Soğanlı iç harcı için;
- 2 adet yumurta
- 4-5 dal yeşil soğan
- Tuz
- Karabiber
Patatesli iç harcı için;
- 3 adet patates
- 1 orta boy kuru soğan
- Karabiber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Peraşki nasıl yapılır?
Reklam
