Bugün bize en çok gelen; poğaça kaç derecede pişer? ve poğaça kaç dakikada pişer? sorularını cevaplıyoruz. Mutfaklarımızda en çok pişen hamur işi tarifleri sanırım poğaça tarifleri oluyor. Sadesinden peynirlisine, patateslisinden pastırmalısına türlü türlü poğaçalar yapıyoruz.
Poğaçaların pişme süresi ve pişme dereceleri de aslına bakarsanız bu iç malzemeleri ve poğaça hamurumuza göre değişiyor. Sade poğaçanın pişme süresi ile sucuklu, pastırmalı poğaçaların pişme süreleri aynı olmuyor.
Fakat bir ortalamayla sizlere poğaça kaç derecede pişer, kaç dakikada pişer cevaplamak istiyoruz.
Poğaça kaç derecede pişer?
Poğaçaların iyi şekilde pişmesi için fırın derecesi çok önemlidir. Yüksek ısıda pişen poğaçaların dışı pişer fakat içleri çiğ kalacaktır. Poğaçalar için ideal fırın derecesi 170 – 180 derece aralığıdır. Bu derecenin üstünde yada altında pişen poğaçalar istediğimiz şekilde pişmeyecektir.
Poğaça kaç dakikada pişer?
Gelelim poğaçaların pişme süresine yani kaç dakikada pişeceği konusuna. Burada iş biraz karışıyor arkadaşlar. Kullandığımız hamurun mayalı yada mayasız olması, kullanılan iç malzemesinin ne olduğu gibi şeyler poğaça pişme süresini etkiliyor.
Yapmamız gereken şey yukarıda verdiğimiz poğaça pişme derecesinde poğaçalarımızı pişirmemiz ve kontrollü şekilde pişme süresini gözlemlemek. Bunun dışında poğaçalar için ortalama bir pişme süresi verecek olursak; önceden ısıtılan fırında 25-30 dk gibi bir sürede poğaçalar pişiyor. Fakat yinede bir kürdan yada çatal yardımıyla poğaçaların içlerinin piştiğini anlamamız gerekir.
