Özellikle hamur işleri tariflerinde bol bol kullanmayı sevdiğim malzemelerden biridir pırasa. Ama her mevsim olmuyor elbette. Zamanı geldiğinde ilk işim pazardan pırasa alıp börekler, gözlemeler yapmak oluyor. Bugünde en sevdiğim börek tariflerinden biri olan pırasa böreği tarifi ile sizlerleyim.
Önce pırasalı börek yapımında kullanacağımız malzemelere bir göz atalım. Hemen sonrasında da bu nefis böreğin nasıl yapıldığını görelim.
Pırasa böreği malzemeleri
- 5 adet yufka
- 1.250 gram pırasa
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- yarım bardak ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı dolusu biber salçası
- baharatlar (tarifte baharatlar mevcut)
Yufkaya sürmek için sos
- yarım bardak su
- yarım bardak ayçiçek yağı
Üzerine sürmek için
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 adet yumurta akı
- yarım bardak ayçiçek yağı
Üzeri için
- 3 yumurta sarısı
- susam ve çörekotu
Pırasa böreği nasıl yapılır?
Reklam
