Bugün soğanlı iç harcı ile akılları baştan alan; susamlı soğanlı Girit böreği tarifi ile sizinleyiz. Ben Girit böreğini ilk kez bir komşumda yemiştim ve inanın yediğimde malzemelerin birbiriyle uyumuna hayran kalmıştım. Geçen gün gördüğüm bir tarifle de hemen yapmak istedim. Sonuç mükemmel oldu. Bu yüzden tarifi sizinle de paylaşmak istedim.
Hadi gelin önce malzeme listesine bakalım. Hemen ardındanda tarifin yapımını öğrenelim. Yazının devamında Girit böreği videolu tarifi de bulunmakta.
Girit böreği malzemeleri
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un
İç dolgu için;
- 2 tane soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 1’er çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, kekik ve tuz
Üzeri İçin;
- 1 tane yumurta sarısı
- Bolca susam
Girit böreği nasıl yapılır?
- Karıştırma kabına zeytinyağı, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde un ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.
- İç dolgusu için; soğanı yarım ay şekilde doğrayalım. Daha sonra maydanozu da ince ince doğrayalım.
- Tavaya soğanı alalım ve üzerine zeytinyağını ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ardından tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
- İnce ince doğradığımız maydanozu ilave edip karıştıralım. Böylece girit böreği iç harcını da hazırlamış olduk.
- Başlangıçta hazırladığımız ve dinlendirdiğimiz hamuru alalım ve silindir haline getirip iki eşit bezeye bölelim.
- Kullanacağımız tepsi boyutunda bezeleri açalım. Ardından tepsiye alalım ve yerleştirelim. İç harcımızı her tarafına gelecek şekilde yayalım. Diğer bezeyi de açalım ve iç harcımızın üzerine yerleştirelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim ve bir bıçak ile dilimleyip susam serpelim. 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
Girit böreği videolu tarifi
Reklam
