Bugün yaprak sarmasının tek rakibi olan pazı sarması tarifiyle sizlerleyiz. Bende dahil bir çoğumuz için pazı sarmasının aslında yaprak sarmasından daha lezzetli olduğuna eminim. Pazı sarması yaparken de, herhangi bir sarma yada dolma yaparken de önemli olan husus iç malzemesi. İç malzemesini lezzetli yapabilmek için de kullanılan baharatlar çok önemli.
Gelin önce hangi baharatları kullanmışız, ne gibi malzemelerle pazı sarması yapıyoruz bunları bir görelim. Sonrasında da videolu tarifiyle pazı sarması geliyor.
Pazı sarması malzemeleri
- 3 bağ Pazı
iç harcı için:
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı sıvıyağı
- 2 tane büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tutam maydonoz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Damak zevkinize göre tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağı
- Damak zevkinize göre tuz
- Yeteri kadar sıcak su
Pazı sarması nasıl yapılır?
Reklam
