Balkanların en sevilen tatlısı olan trileçe tarifi ile sizlerleyiz. Sütlü tatlılar arasında en beğenilen tatlardan birisi olan trileçeyi evinizde kolayca yapabilmeniz için size kolay bir tarifimiz var.
Trileçe Tarifi için Malzemeler
- 5 yumurta
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Sosu için
- 3,5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket krema
Üzeri için
- 1 paket krem şanti
- 1 çay bardağı süt
Karameli için
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Trileçe Nasıl Yapılır
1Öncelikle trileçenin kekini yapıyoruz. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yavaş yavaş spatula ile karıştırıyoruz.
2Yağlanmış kare borcama döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pisiriyoruz. Pişme süresi normal kekden daha kısa sürüyor.
3Krem şantiyi hazırlayıp buzdolabına koyalım. Ardından sosunu hazırlamak için; süt ve şekeri ocağı alıp karıştırıp, şekeri eritelim. Ilıdığında beklemeden ocaktan alıp kremasını ekleyip karıştıralım.
4Trileçe kekine kürdan veya çatalla delikler açalım ve kek soğuk, sos ılık olacak şekilde sosun hepsini dökelim. Sonra dolaba kaldıralım. Soğusun ve sütü içine çeksin.
5Bizde bu arada karameli hazırlayalım. Şekeri tavaya alıp, ocağın orta gözünde kısık ateşte kahverengi ve sıvı hale gelinceye kadar bekleyelim (dikkat edin yanmasın) Yarım su bardağı suyu döküp tahta kaşıkla karıştıralım. Bu aşamada ufak patlamalar oluyor. Şeker sertleşiyor panik yok tekrar eriyor. Ocak hep kısık ateşte yavaşça karıştırıyoruz.
6Şeker eridiğinde kalan yarım su bardağı su ile nişastayı karıştırıp döküyoruz. Tereyağını da ekliyoruz ve 5 dk daha karıştırıp kıvam aldığında ocaktan alıyoruz. (karamel akışkan olmalı çok katı veya sıvı olmayacak)
7Soğuyan kekin üzerine krem şantiyi sürüp, çatal veya pasta tarağı ile üzerini çiziyoruz.
8Soğuyan karamelide üzerine döküp buzdolabında en az 3-4 saat bekletip öyle servis ediyoruz. Trileçemiz hazır, hepinize afiyet olsun.
