Bir İtalyan yemeği olan Risotto (okunuşu: Rizotto) tarifi ile bugün sizinleyiz. Bir çoğumuz risotto’yu master chef programında Danilo şeften öğrendik. Her gördüğümüzde de acaba yapsam mı diye düşündük ama bir türlü cesaret edip yapamadık. Bugün cesaretimizi topluyoruz ve gerçek İtalyan risottosu yapıyoruz.
Hadi gelin, risotto yapmak için bize hangi malzemeler gerekli öncelikle bunları öğrenelim. Sonrasında risotto yapımına geçelim. Yazının sonunda videolu risotto tarifi bulunuyor. Mutlaka izlemenizi öneririm.
Mantarlı risotto tarifi malzemeleri
- 200 gr arborio pirinç
- 200 gr mantar (dilediğiniz)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 20 ml sirke + 80 ml su
- 1 lt tavuk suyu
- 4 yemek kaşığı rende parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Mantarlı risotto nasıl yapılır?
- Tavaya biraz zeytinyağı alıp 2 diş sarımsağı soteleyın. Sarımsakları içinden alın. İçine doğranmış mantarları alıp yüksek ateşte soteleyin. Kenara alın.
- Tavuk suyunu ısıtın.
- Minik doğranmış soğanı zeytinyağında soteleyın.Yokanmamış pirinci ilave edin ve 2-3 dk kadar kavurun. Tuz ilave edin.
- Sirkeli suyu ilave edip yüksek ateşte çektirin.Tavuk suyunu ilave etmeye başlayın. 1.5 -2 kepçe ilave edip spatula ile karıştırın. Çekince tekrar ilave edip aynı işlemi tekrarlayın. Kıvamı kuru olmamalı hafif nemli kalmalı. Tadına bakarak olup olmadığını anlayabilirsiniz. Pirinç dişe gelmeli (al dente kıvamda olmalı).
- Kenara alıp soğuk parmesan ve soğuk tereyağını ilave edip karıştırın. 3 dk kapağı kapalı dinlendirin.
Mantarlı risotto videolu tarif
Reklam
 tarifi ile bugün sizinleyiz. Bir çoğumuz risotto'yu master chef programında Danilo şeften öğrendik. Her gördüğümüzde de acaba yapsam mı diye düşündük ama bir türlü cesaret edip yapamadık. Bugün cesaretimizi topluyoruz ve gerçek İtalyan risottosu yapıyoruz.){kind=link}