Bugün Ukrayna’da ulusal bir yemek olarak bilinen vareniki mantısı tarifi ile sizlerleyiz. Tuzlu suda haşlayarak veya buharda pişirilen bu mantının lezzeti gerçekten şahane. Etli mantı sevmiyorsanız, lor peyniri ile yaptığımız bu mantıyı mutlaka deneyin derim.
Lor peyniri ile yaptığımız bu mantı etli mantıya göre daha ekonomik oluyor. Ayrıca mantıyı önceden hazırlayıp buzlukta da saklayabilirsiniz.
Vareniki mantı malzemeleri
HAMURU İÇİN
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 adet büyük boy yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 500 ml’den bir tık az su
İÇ HARCI İÇİN
- 500 gram lor peyniri
- 200 gram orta yağlı peynir
- 2 yumurta sarısı
- 6,7 dal dereotu
- 1,5 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Püf noktası:
- Su bardağı ölçüsü 200 ml klasik su bardağı ölçüsüdür.
- Mantıları pişirirken orta ateşte kapağı kapalı 10 ila 12 dakika arasında pişirdim.
- İç malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilir. Sevmediğiniz malzemeleri ilave etmeyebilirsiniz.
Vareniki mantısı nasıl yapılır?
Reklam
