İç anadolu bölgesinde sık sık yapılan patlıcanlı gözleme tarifiyle sizlerleyiz. Eğer bu gözlemeyi ilk kez yiyecekseniz kesinlikle kıymalı gözleme yediğinizi zannedeceksiniz. Ayrıca hazırlayacağınız patlıcanlı iç harcı derin dondurucuda nasıl saklayacağınız da tarifte yer almaktadır.
Gelin patlıcanlı gözleme tarifinde kullanılan malzemelere bir bakalım. Sonrasında iç harcı hazırlamakla gözlemelerin yapım aşamasına geçelim.
Patlıcanlı gözleme tarifi malzeme listesi
Hamur için;
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağından 1 parmak eksik su
İç harcı için;
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sıvı yağ
Patlıcanın acılığını alması için;
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz (burada tuz kullandığım için iç harcına ekstra tuz kullanmadım)
Patlıcanlı gözleme nasıl yapılır?
Reklam
